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La prima semina inizia a febbraio e prosegue fino alla fine di giugno. I primi raccolti avvengono in autunno e prima dell’inizio dell’inverno. La raccolta delle carote è in realtà molto semplice: l’ortaggio viene spinto nel terreno e poi tirato su. Questa operazione può essere effettuata in qualsiasi momento dalla metà dell’estate fino al primo gelo. L’idea è di raccoglierli prima che le gelate siano troppo forti. Tuttavia, ci sono alcune cose che bisogna sapere per raccogliere con successo.
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Quando iniziare a raccogliere le carote?
Le carote possono essere raccolte in diversi stadi di crescita.
La raccolta precoce, ad esempio, produce le famose carote baby dal gusto delicato e naturalmente dolce. Tuttavia, le carote devono essere raccolte quando sono davvero pronte per il raccolto. Di norma, le carote sono pronte per il raccolto circa 60-80 giorni dopo la semina. Questo dipende dalla varietà. Il problema di una raccolta troppo precoce è che possono diventare legnosi e perdere la loro dolcezza. Se vengono lasciati nel terreno troppo a lungo, fioriscono e diventano immangiabili. Scoprite il momento giusto per la raccolta dai seguenti punti.
A seconda della varietà di carota
Per sapere quanto tempo impiegheranno le piantine di carota a produrre un raccolto, è necessario conoscere la varietà coltivata. Esiste un’ampia varietà di carote, ma si possono dividere in due tipi principali: le carote precoci e quelle tardive. Le varietà precoci crescono per circa 8 settimane – 2 mesi, mentre quelle più tardive richiedono più tempo, da 10 a 11 settimane. Per saperne di più sul tipo di carota è meglio fare riferimento alla confezione di semi acquistata.
Inoltre, per le varietà estive e autunnali di carote, la raccolta avviene tra luglio e ottobre. Le carote tardive si raccolgono solo a settembre e ottobre.
Dal colore delle foglie
Il colore delle foglie delle carote è un indicatore molto affidabile della maturità. È il momento di raccogliere quando le foglie inferiori iniziano a seccarsi e quando si nota che le foglie stanno ingiallendo.
A seconda della radice
Le carote possono essere raccolte non appena la parte superiore della radice appare sotto gli steli, quando raggiunge circa 1 – 1,5 cm. Tuttavia, può essere raccolta indipendentemente dalle dimensioni della radice, ma è importante notare che con l’avanzare della stagione la carota diventa più lunga e spessa. Se si desiderano carote più tenere, è bene raccoglierle quando la radice è ancora molto giovane. Se volete raccogliere carote più grandi e più lunghe, dovete aspettare che siano mature.
Poiché le carote sono un ortaggio a radice, si può capire quando sono mature dallo stato delle radici. A tal fine, è necessario raccogliere una pianta per vedere se le radici sono mature. Ciò avviene se le punte non sono più appuntite. In questo caso, le carote non sono ancora cresciute e non è necessario estrarre le altre carote dal terreno. È importante sapere che le carote con la punta rotonda sono mature e quindi pronte per essere raccolte e mangiate. Un altro segno che la carota è matura è la formazione di radici bianche.
